保鲜番木瓜16天
一种掺入熊果酸的两亲性壳聚糖活性涂膜，在保证力学与水汽阻隔性能的同时赋予抗氧化与抗菌功能，可直接用于果蔬采后保鲜。
Liang, Fengyan · Jinwen, Geng · 杨子明 · Wanqi, Cen · Miaoyu, Zhao · Xunting, Huang · Changbin, Wei · 李普旺 · 刘锴栋
Food Packaging and Shelf Life 2025
涂膜处理使番木瓜在25 °C下延迟成熟16天，期间外观、色泽、品质指标和感官评价均保持良好。
随着熊果酸与两亲性壳聚糖重量比从1:20提高到4:20，涂膜的拉伸强度持续增加，可根据应用需求调节配比。
熊果酸的加入赋予涂膜抗氧化和抗菌性能，有助于抑制果蔬表面微生物和氧化变质。
在熊果酸/两亲性壳聚糖重量比为1:20至2:20时，涂膜的紫外屏蔽和水汽阻隔性能增强，有利于延缓果蔬失水和光氧化。