稳定降压
两种新型大蒜肽，不仅有效抑制ACE，还能在体内平衡肾素-血管紧张素系统，修复靶器官损伤。
Xiang, Lu · 郑振佳 · Zhao, Renjie · 陈海华 · 乔旭光
Food Chemistry 2023
MGR的IC50为4.50 μM，HDCF为26.38 μM，均为竞争性抑制，与ACE关键残基形成氢键。
对高温、极端pH和胃肠消化均表现出优异稳定性，可直接口服使用。
在自发性高血压大鼠中单次或连续给药均有效降压，通过平衡肾素-血管紧张素系统、改善肾心损伤和调节内皮功能障碍实现。
大蒜蛋白作为原料，避开动物源过敏和宗教限制，并可由大蒜蛋白制备。