耐酸李斯特菌株

pH 5.0 稳定生长

通过全基因组关联分析锁定四个关键非义突变位点，揭示李斯特菌酸适应的遗传决定因素。

Xin, Dou · Liu, Yangtai · Koutsoumanis, Konstantinos Panagiotis · Chi, Song · 李卓思 · Hui, Zhang · 杨凡 · Huajian, Zhu · 董庆利

Food Research International 2024

参数信息

显著非义突变位点

4

技术优势

锁定关键突变位点

四个非义突变位点 lmo0017、lmo1173、lmo0794、lmo2783 显著影响酸适应，可作为该菌酸耐受的遗传靶标。

提供遗传标记

在 pH 5.0 下鉴定到大量与生长参数显著关联的 SNP 位点，可作为耐酸菌株筛选或检测的遗传标记。

应用场景

• 食品微生物安全：利用关键突变位点评估食品加工中李斯特菌的耐酸风险，制定针对性控制措施。
• 食品加工环境监控：以显著 SNP 位点为靶标，监测弱酸加工环境中耐酸菌株的动态变化。
• 食源性致病菌检测：将四个非义突变位点作为分子靶标，检测具有高酸适应能力的李斯特菌株。
• 李斯特菌风险评估：通过鉴定影响酸适应的遗传位点，改进李斯特菌在酸性食品中的风险评估模型。