延缓品质劣变
采后处理通过清除活性氧、抑制蔗糖代谢，有效延缓紫背天葵品质劣变。
Yitong Xie · Guo, Fuzheng · 张飞 · Song, Kaiyue · Wang, Yuexia · Chen, Ying · 罗海波 · Jiahong, Wang · 蒋励
Plant Physiology and Biochemistry 2023
1-MCP处理显著抑制了贮藏期间呼吸速率、电解泄漏和失重率的上升，有助于维持组织完整性和水分。
1-MCP增强了活性氧清除能力，表现为过氧化氢水平下降及CAT、SOD等抗氧化酶活性的调节，从而减轻膜脂氧化。
1-MCP降低了淀粉和己糖的降解，并减少蔗糖的合成与分解，从而缓解了采后糖饥饿。