母乳奇链脂肪酸磷脂

C17:0为主链

首次系统测定了整个哺乳期母乳中奇链脂肪酸在磷脂与三酰基甘油中的组成分布，揭示磷脂中奇链脂肪酸相对含量显著高于三酰基甘油，为婴幼儿营养补充剂提供直接数据依据。

朱惠莲 · 韦伟 · Jiang, Yu · 宋爽

Food and Function 2024

参数信息

磷脂奇链脂肪酸平均总浓度范围

30.89 - 93.48 mg L⁻¹

三酰基甘油奇链脂肪酸平均总浓度范围

103.1 - 965.41 mg L⁻¹

磷脂奇链脂肪酸相对含量范围

8.75 - 11.75 %

主要奇链脂肪酸链长

C17:0

技术优势

填补OCFA母乳数据空白

首次提供母乳中奇链脂肪酸在磷脂和三酰基甘油中的定量数据，为婴幼儿营养配方提供直接依据。

解锁磷脂高OCFA特性

尽管磷脂中OCFA绝对浓度较低，但其相对含量为8.75%-11.75%，远高于三酰基甘油中的0.37%-1.85%，提示磷脂是OCFA的功能性载体。

明确C17:0主导地位

C17:0是磷脂和三酰基甘油中OCFA的主要链长，其次为C15:0，为模拟母乳脂肪酸组成提供精确目标。

应用场景

• 婴儿配方奶粉：按本研究数据调整配方中OCFA磷脂比例，更接近母乳组成。
• 功能性脂质补充剂：提供磷脂型OCFA浓缩物，作为功能性脂质成分添加。
• 营养生物材料：利用天然磷脂OCFA构建模拟母乳脂质的营养递送材料。
• 婴幼儿营养强化：以C17:0和C15:0作为强化靶标，补充婴幼儿膳食中的OCFA。