抑MRSA保乳质
一种从巨大芽孢杆菌中发现的新型羊毛硫抗生素，能高效杀灭耐甲氧西林金黄色葡萄球菌并延缓乳品变质。
Jiajia, Ding · Mengyu, Gao · 许丛丛 · Wanjing, Lv · Hualin, Liu · Liu, Shu · Deyin, Zhao · Zeng, Xin · Zeng, Huawei · Xin, Bingyue · Du, Cuiying
LWT - Food Science and Technology 2025
在同一条件下，megasin WSY10比nisin A表现出更优的稳定性，有利于食品加工和储存。
对哺乳动物细胞毒性低，溶血活性小，说明其作为食品防腐剂具有良好的生物安全性。
在≥0.2 μM浓度下即可杀灭已形成的MRSA生物被膜内的细胞，而生物被膜通常难以根除。