黑水虻抗氧化肽

清除自由基

源于黑水虻幼虫酶解产物的新型抗氧化肽，通过竞争性结合Keap1抑制Keap1-Nrf2复合物形成，从而保护细胞免受氧化应激损伤。

Yu, Dandan · 胡咏梅 · 彭楠 · 赵述淼

Food Chemistry 2024

技术优势

细胞保护作用明确

在 H2O2 损伤的 HepG2 细胞模型中，Pep6 显著提高细胞存活率，并增加细胞内抗氧化酶活性，直接缓解氧化损伤。

抗氧化机制清晰

分子对接证实 Pep6 竞争性结合 Keap1，抑制 Keap1-Nrf2 复合物形成，从而激活 Nrf2 通路，从分子层面解释其抗氧化作用。

应用场景

• 天然抗氧化剂：可替代化学合成抗氧化剂，用于食品或保健品中延缓氧化酸败。
• 功能性食品：可添加到功能性食品中，提供抗氧化功能，增强产品健康属性。
• 肝保护剂：对肝细胞氧化损伤有保护作用，可用于肝脏保护相关产品开发。
• 氧化应激相关疾病干预：通过激活 Nrf2 通路减轻氧化应激，可作为相关疾病干预的候选分子。