茶叶香气糖苷

一种可在10分钟内同时定量八种主要香气糖苷的高效分析方法，为茶叶香气研究提供了快速可靠的标准化工具。

赵晶 · Cheng, Long · Dong, Yuan · 马海龙 · 周杰 · 余有本 · 徐清山

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2023

参数信息

分析时间

10 min

糖苷含量范围

36.1–40454.4 μg kg⁻¹

目标分析物数量

8

技术优势

省时间

同时定量8种主要香气糖苷仅需10分钟，显著提高了分析通量。

测得准

通过对多反应监测参数的优化，方法灵敏度高、准确性好。

能用于实际样品

已成功应用于茶树不同器官（芽、叶、茎）中香气糖苷的含量分析。

应用场景

• 茶叶品质分析：用定量数据直接评估茶叶香气品质，替代主观感官审评。
• 植物代谢研究：分析不同器官中糖苷分布，用于研究香气糖苷的生物合成与转化。
• 香气分析：同时定量多种香气前体糖苷，为香气形成机理研究提供高效工具。