维生素E饲料添加剂

改善草鱼鱼肉品质

该添加剂通过上调多不饱和脂肪酸合成相关基因并缓解内质网应激，改善草鱼肌肉的营养组成与质构特性。

Ke, Yao · 冯琳 · 姜维丹 · 刘洋 · Lu, Zhang · Mi, Haifeng · 周小秋 · 吴培

Animal Nutrition 2024

参数信息

维生素E需要量（基于增重率）

124.9 mg/kg diet

肌肉α-生育酚含量最高提升倍数

5.6 fold

肌肉蒸煮损失降低幅度

1.8 %

技术优势

鱼肉更耐存放

维生素E提高了肌肉中α-生育酚含量，增强了抗氧化能力，从而延缓鱼肉品质劣变。

失水率更低

饲料添加52.07–141.71 mg/kg维生素E显著降低肌肉蒸煮损失，改善系水力。

多不饱和脂肪酸更多

适宜水平维生素E（52.07–96.85 mg/kg）上调fas、scd-1、fad、elovl等合成基因表达，提高肌肉多不饱和脂肪酸含量。

应用场景

• 水产养殖：按124.9 mg/kg添加VE到草鱼饲料，提高生长性能和鱼肉品质。
• 鱼肉品质改良：提高肌肉α-生育酚和多不饱和脂肪酸含量，降低蒸煮损失。
• 动物饲料添加剂：作为饲料添加剂，确定草鱼VE需要量并优化配方。
• 动物营养调控：缓解内质网应激，上调脂肪酸合成基因改善肉质。