荔枝果肉多糖

抗氧吸附双增强

经磁场诱导电场辅助三相分离提取的荔枝多糖，具有更高的糖醛酸含量、热稳定性和抗氧化能力，且表面多孔利于葡萄糖吸附。

Zhang, Henan · Ya-Hui, Yu · Yan, Jing Kun · Yong-Qing, Li

International Journal of Biological Macromolecules 2025

参数信息

总糖含量

75.64 %

糖醛酸含量

34.36 %

ABTS·+自由基清除IC50

0.19-0.40 mg/mL

葡萄糖吸附容量

1.56-1.73 mmol/g

蛋白质含量

0.43-1.58 %

技术优势

抗氧化活性更强

中等电压处理使ABTS·+自由基清除IC50值低至0.19 mg/mL，优于未处理样品。

葡萄糖吸附容量提升

表面变得疏松多孔，100 mM葡萄糖下吸附容量达1.56–1.73 mmol/g。

总糖与糖醛酸含量提高

总糖含量由69.01%提高到75.64%，糖醛酸由32.13%提高到34.36%，利于凝胶和生物活性。

应用场景

• 功能性食品配料：高糖醛酸与多孔结构可提升膳食纤维的葡萄糖吸附与抗氧化功能。
• 药物递送载体：可调分子量和多孔表面利于荷载药物并控制释放。
• 天然抗氧化剂：低IC50值表明其可作为合成抗氧化剂的天然替代。
• 生物材料：热稳定性和流变性能提升，适合制备水凝胶或多孔支架。