吸湿抗菌调气氛
将CO₂生成反应封装入Janus水凝胶中，集吸湿、抗菌与自发气调于一体，为果蔬提供多维度保鲜。
Changyao, Ma · Xiaoyu, Yin · 范俊峰 · 李秀婷 · Wang, Mengze
Food Chemistry 2024
将柠檬酸微胶囊和NaHCO₃/肉桂精油分别嵌入明胶垫两侧，避免在储存过程中自发反应产生CO₂，确保使用时才释放。
海藻酸钠/海藻糖以1:1比例制备的双凝胶体系有效包封了90%的柠檬酸，为后续CO₂生成提供充足底物。
冻干后的Janus水凝胶具有多孔不对称结构，能够快速吸水、导水并释放CO₂和精油，实现即时气调与抗菌。