牛奶储存中红外预测

0–6天预测稳定

该方法确定了牛奶在4°C储存且添加防腐剂后，中红外光谱预测氨基酸含量的有效期限，确保在储存期内结果可靠且一致。

Chu, Chu · Ren, Xiaoli · 李春芳 · Zhang, Ning · 绪刚 · 刘莉 · Fan, Yikai · Wang, Kun · Xu, Xuewen · 张淑君

Journal of Dairy Science 2025

参数信息

预测精度（RPDCV）
1.59–2.39
预测精度（RCV²）
0.58–0.79
预测重复性和再现性
≥90 %

技术优势

储存6天仍稳定

除酪氨酸、组氨酸和苯丙氨酸外，所有氨基酸的预测重复性和再现性均≥90%，说明样品在4°C添加防腐剂条件下储存6天内仍可获得一致结果。

3天内最佳

研究建议在采集后3天内完成检测，因为更短的储存时间可提供更高的预测一致性和准确性。

识别光谱变化

研究发现储存时间会影响与脂肪、蛋白质、乳糖、体细胞数、尿素和丙酮相关的吸收区域，有助于理解光谱变化对预测的影响。

应用场景