葡萄保鲜即涂型
一种以多糖-油脂乳液为基础的可食性涂层，与纯多糖膜相比，显著降低水蒸气透过率并提高断裂伸长率，适用于采后水果的保鲜。
陈凯 · Jun, Jiang · Runmiao, Tian · 匡映 · 吴考 · 肖满 · 刘毅 · 钱虹 · 姜发堂
International Journal of Biological Macromolecules 2023
10%山茶油的加入使水蒸气透过率显著下降，能更有效地减缓葡萄失水。
断裂伸长率提高，涂层能更好地适应果实表面的形变而不易开裂。
水接触角显著增大，涂层表面更疏水，有助于减少外界水分的附着。