溶解与抗氧化双提升
三种基于杨梅素的共无定形材料，通过多位点非共价相互作用实现无定形化，显著改善润湿性与消化释放，并协同提升抗氧化和抗菌性能。
Xiaoyang Zhang · Changhao, Jia · 马志国 · 李文龙
Food Chemistry 2026
对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为游离杨梅素的1.14–1.26倍
对大肠杆菌的抑菌圈直径为游离杨梅素的2.12–3.15倍