草莓保鲜延长至8天
将反式-2-己烯醛封装于γ-环糊精金属有机框架后分散在普鲁兰多糖/海藻酸钠膜中，解决其高挥发性问题，并赋予薄膜抗菌和抗真菌功能。
江南 · Yuan, Gao · Hui, Qi · Wang, Liuqing · Shujing, Li · Dongmei, Jiang · 王蒙
Food Hydrocolloids 2026
将2He封装于CD-MOF中，解决其高挥发性问题，使活性物质得以保留在膜中。
膜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及两种真菌均显示显著抑制，可减少多种腐败菌。
膜显著降低链格孢霉毒素AOH和AME的产生，降幅分别达87.58%和95.28%，提高食品安全性。
使用该复合膜包装草莓，通过防止腐烂、减少失重、保持硬度，将保鲜期延长至8天。