这种果胶的高支链化赋予番茄细胞更强的细胞间粘附力，从而维持果实硬度。
Liu, Dongjie · Weiwei, Zhou · Yuming, Zhong · Xie, Xi · 刘袆帆 · Huang, Hua · Qin, Wang · 肖更生
Food Chemistry 2023
H1706和MM中RG-I含量和支化度更高，与增加的细胞粘附和降低的细胞壁孔隙率相关