香气值超10倍
通过解析单萜积累机制，这类葡萄品种的花香和甜香强度远高于其他风味类型，为定向选育和品质调控提供依据。
谢沙 · Guang, Wu · Ren, Ruihua · Rui, Xie · Yin, Haining · Chen, Huawei · Yang, Bowei · 张振文 · 葛茂生
LWT - Food Science and Technology 2023
Muscat型葡萄中游离单萜的总气味活性值（OAV>1）是草莓型和中性葡萄的10倍以上，花香、玫瑰香和甜香突出。
发现DXS、CMK、HDS、HDR、GPPS、HMGS、HMGR、MPDC、TPS14和GT14共10个基因的表达与单萜积累正相关，可用于分子标记辅助育种。
不同风味类型葡萄的游离和结合态单萜谱存在显著差异，Muscat型、草莓型和中性葡萄各有特征性单萜，可用于品种鉴别和风味分类。