高纯度活性虾青素

纯度98%·活性超天然

大肠杆菌工程菌发酵制备，虾青素占比高达98.17%，且异构体与雨生红球藻天然来源一致，清除自由基活性优于天然和化学合成虾青素。

王潮岗 · Song, Mingjian · Zhuang-Hao, Zheng · Li, Hui · Huang, Danqiong

Journal of Biotechnology 2025

参数信息

产量

509.58 mg/L

生产率

7.72 mg/L/h

细胞含量

5.91 mg/g DCW

虾青素占比

98.17 %

技术优势

纯度高

虾青素占检测到的类胡萝卜素98.17%，几乎无需进一步纯化即可用于制剂。

活性优于天然和合成

自由基和超氧阴离子清除实验表明，本研究的虾青素比雨生红球藻天然虾青素和化学合成虾青素表现更好。

异构体与天然一致

手性分析确认发酵产物中的虾青素与雨生红球藻来源的虾青素具有相同的异构体。

产量高

补料分批发酵最高产量达509.58 mg/L，生产率7.72 mg/L/h。

应用场景

• 微生物发酵：用工程化大肠杆菌高效生产虾青素，替代传统天然提取。
• 功能性食品：提供高纯度、高活性虾青素，可直接用于功能性食品强化。
• 抗氧化剂：作为抗氧化剂，清除自由基能力优于现有天然和合成产品。
• 天然产物：通过微生物发酵获得与天然来源异构体一致的虾青素。