连续流高效水解乳糖
将固定化酶支架与连续流反应器结合，实现牛奶中乳糖的高效、稳定水解，酶可重复使用。
Shao, Yun · Ni, Gan · 高兵兵 · 何冰芳
Chemical Engineering Journal 2024
共价固定化使β-半乳糖苷酶在6次重复使用后仍保留90.53%活性，大幅降低酶成本。
连续流反应器处理牛奶后，乳糖残留量直接满足国标低乳糖和无乳糖要求，无需额外步骤。
3D打印支架的定向通道扰流改善内部传质，使反应器达到94.20%的乳糖水解效率。
使用京尼平交联的共价固定化效率达92.87%，确保大部分酶被有效固定。