几丁质降解效率提升84%
该酶具有几丁质优先的双功能活性，可与外切几丁质酶产生前所未有的协同效应，大幅提高还原糖产量。
杨登峰 · 陈华舟 · 庞起 · Pan, Lixia
International Journal of Biological Macromolecules 2025
最适pH 8.0，最适温度30°C，抗坏血酸为最佳电子供体