高效降解霉菌毒素
通过融合表达策略解决了真菌漆酶在毕赤酵母中难以异源表达的瓶颈，实现高产量生产，并可直接用于食品和饲料中黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的脱毒。
Cui, Lin · Mengting, Liu · Yang, He · Ruiju, Miao · 罗会颖 · 黄火清 · 苏小运 · 田健 · 涂涛 · 王苑 · Qin, Xing · 张洪亮 · 张杰 · 王亚如 · 姚斌 · 柏映国 · Wang, Xiaolu
Applied Food Research 2025
通过融合黑曲霉木聚糖酶An XynB，漆酶在毕赤酵母中从不可检测水平提升至9,102.0 U/L（15-L发酵罐），突破了异源表达瓶颈。
融合蛋白An XynB-So Lac在无介体条件下即可催化转化AFB1和ZEN，简化了脱毒工艺，降低了成本。
AFB1和ZEN的主要转化产物AFQ1、13-OH-ZEN-quinone、15-OH-ZEN和ZOM-1的毒性显著降低，提高了脱毒安全性。
融合蛋白能有效转化豆粕和玉米粉等饲料原料中的AFB1和ZEN，可直接应用于实际生产。