水解抑制降 76%
一种高乙酰化甘露聚糖，通过乙酰基的空间位阻和静电排斥减少酶吸附，显著缓解对纤维素水解的抑制，同时增强纤维素酶稳定性。
Li, Yibo · Li, Shulei · Zheyun, Liu · 宋孝周 · 张丽 · 贾丽丽 · Li, Xiangyu · 余瑞金 · Yunjing, Lu · 吕闪闪 · Kangren, Niu · Ma, Nyuk Ling · 楚杰
International Journal of Biological Macromolecules 2025