杂化膜脂肪酶催化体系

活性高2.5倍

通过静电纺丝和凝胶化构建的杂化膜，在纤维间形成高效水-油界面，使固定化脂肪酶的比活显著高于传统两相和乳液催化体系。

Zhang, Qianqian · Shumiao, Lin · Ziheng, Wang · 郦金龙 · 肖俊松

LWT - Food Science and Technology 2023

具体参数

比活提高倍数（相对“油上水下”体系）

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比活提高倍数（相对乳液体系）

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比活提高倍数（相对乳液体系，hg-BHMs）

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比活提高倍数（相对“油上水下”体系，hg-BHMs）

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3 小时催化后效率保持倍数（hg-HMs）

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3 小时催化后效率保持倍数（hg-BHMs）

{'zh': '3.54', 'en': '3.54'} ×

技术优势

界面面积大增

静电纺丝和凝胶化构建的杂化膜在纤维间形成大量微界面，水凝胶纤维吸水溶胀、疏水纤维吸油，使酶与底物在界面高效接触，从而成倍提高比活。

长时间高效

固定化脂肪酶在膜中长时间保持高催化效率，3 小时催化后效率仍为对照体系的 3.97 倍，优于传统体系。

宽温宽 pH 且可复用

膜固定化脂肪酶在宽温度范围和宽 pH 范围内保持高活性，并且可重复使用，有利于实际催化操作。

堆叠放大不稀释

增加膜片数量时，反应器总体催化效率显著提高，而单位膜面积的比活基本不变，可以在有限空间内放大催化能力。

应用场景

• 油脂加工：用于油脂水解、酯交换等界面催化反应，提高产率和选择性。
• 生物催化反应器：可组装成紧凑型膜反应器，堆叠放大且比活不降，适合连续化操作。
• 界面酶催化：提供高效水-油界面，替代传统两相或乳液体系，提高酶催化效率。