短密青霉α-淀粉酶

Ca²⁺激活1.2倍

一种源自短密青霉、依赖钙离子激活的GH13家族淀粉酶，能够高效水解可溶性淀粉并用于玉米淀粉糖化，在生物燃料和甜味剂生产中具有工业应用潜力。

Zixuan, Lin · TingTing, Hu · 林琳 · Li, Tao · Yan, Yan · 魏巍 · 魏东芝

Starch/Staerke 2025

参数信息

比活力

489.4 U/mg

还原糖浓度

317.9 µg/mL

酶活提升

124.2 %

发酵酶活

195 U/mL

技术优势

钙离子激活

1mM Ca²⁺即足以使DF酶活提升124.2%，钙离子对酶活有显著增强作用。

糖化效率高

DF水解玉米淀粉70分钟内即可释放317.9µg/mL还原糖，可快速用于糖化工艺。

应用场景

• 淀粉加工：DF可高效水解可溶性淀粉，用于淀粉液化或糖化。
• 生物燃料生产：DF糖化玉米淀粉释放还原糖，可供发酵生产生物乙醇。
• 甜味剂生产：DF水解淀粉产生葡萄糖浆，可用于甜味剂制造。