多霉菌毒素降解
一种来自白腐真菌的染料脱色过氧化物酶，可在介体存在下高效降解多种霉菌毒素，显著降低产物毒性。
Huimin, Shao · 苏小运 · 王亚如 · 张杰 · 涂涛 · Wang, Xiaolu · 黄火清 · 姚斌 · 罗会颖 · Qin, Xing
LWT - Food Science and Technology 2024
借助分子伴侣，BaDyP 在大肠杆菌中以可溶形式高效表达，易于规模化制备，无需复杂纯化步骤。
单一酶即可同时降解黄曲霉毒素 B₁、玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇等多种结构不同的霉菌毒素，简化了处理工艺。
细胞存活实验证实降解产物的生物毒性显著降低，处理后的物料对细胞更安全。