A2型β-酪蛋白水牛

天然A2奶源

Azi-Kheli水牛经鉴定仅携带A2型β-酪蛋白基因，其乳汁天然不含A1型，并发现三个与高产奶量和高乳脂蛋白关联的新SNP。

Khan, Khalid · Suhail, Syed Muhammad · Khan, Rajwali · Ahmed, Ijaz · Khan, Farhan Anwar · Khan, Muhammad Jawad

Tropical Animal Health and Production 2023

参数信息

日产奶量

9.86 L

高峰产奶量

13.80 L

乳脂率

7.88 %

技术优势

天然不含A1

所有受试水牛均为A2纯合型，乳汁只含A2型β-酪蛋白，避免了A1消化产物β-casomorphin-7的潜在风险。

SNP3提产增效

SNP3基因型的水牛日产奶量、乳脂率和乳蛋白率均显著高于其他基因型，选育该基因型可同时提升产量与乳成分。

应用场景

• A2奶制品：用天然A2水牛奶生产更易消化的乳制品，避免A1蛋白可能引起的不适。
• 水牛育种：利用SNP3作为分子标记，选育高产且乳脂蛋白更高的水牛群体。