提升青贮乳酸与稳定性
一种能提升燕麦青贮发酵品质的胞外多糖添加剂，葡聚糖处理可保留更多可溶性糖、提高好氧稳定性。
Liu, Wei · 王志军 · Sun, Lin · Du, Shuai · 格根图 · 贾玉山
Microbial Biotechnology 2025
添加葡聚糖或果聚糖为乳酸菌提供了额外碳源，促进了乳酸发酵。
乳酸含量升高直接降低了青贮的pH值，有利于抑制有害微生物。
葡聚糖处理保留了更多水溶性碳水化合物，使青贮在暴露于空气后仍能保持稳定。