三模式检测抗氧化剂
虾壳衍生的N/O共掺杂多孔碳限域尖晶石NiFe2O4异质结构，具备类氧化酶活性，无需过氧化氢即可产生比色/温度双信号，并可改善PVA膜包装性能。
Gao, Yuan · 王娟 · Zhao, Lin · Jing-Jing, Luo · 杨维 · 刘瑞林 · 刘瑞林
Food Chemistry 2024
基于类氧化酶活性，直接催化TMB显色并放热，检测时无需额外添加不稳定、有生物毒性的过氧化氢，简化操作并提高生物相容性。
同一反应同时产生颜色、温度和手机可读的信号，可根据现场条件选择肉眼比色、便携温度计或智能手机拍照定量，满足不同场景的即时检测需求。
材料具有磁性，检测后可通过外加磁场快速分离回收，避免纳米材料残留污染样品，并支持重复使用。
以废弃虾壳为碳源，通过原位螯合与热解大规模制备，原料廉价可再生，降低纳米酶成本并实现废弃物资源化。