铁掺杂碳点纳米酶

茶多酚激活酶活

茶多酚作为纳米酶辅因子，通过表面吸附显著提升其类过氧化物酶活性，并据此构建传感器阵列用于茶叶产品鉴别。

聂瑾芳 · 张云 · 牛文新 · 袁亚利

Biosensors and Bioelectronics 2025

参数信息

被区分的茶多酚种类数

5

技术优势

茶多酚直接增强活性

茶多酚吸附在Fe-CDs表面形成新复合物，有效增强催化性能，无需额外修饰或复杂活化步骤。

一锅传感多种多酚

以TMB为底物，不同茶多酚产生不同的比色指纹，结合PCA和HCA可同时区分类型、浓度和混合比例。

样品直接鉴别不用前处理

同一传感器阵列可直接用于鉴别不同年份和类型的茶叶以及多种茶饮料，无需复杂样品前处理。

应用场景

• 食品真伪鉴别：快速鉴别茶叶真伪与年份
• 茶叶品质控制：多指标比色指纹区分茶叶类型
• 多酚检测：同时区分多酚种类、浓度及比例
• 比色传感器阵列：无需复杂仪器即可输出指纹
• 茶饮料分析：直接分析市售茶饮料