抗褐变靶向基因

一抑即止褐变

沉默AcNAC-JUB1转录因子可抑制菠萝采后内部褐变，为调控果实褐变提供明确的基因靶点。

Zhang, Mengzhuo · Liu, Shiying · Yu, Wang · Yan, He · 刘家粮 · Xingdie, Xu · 张正科 · 史学群 · Xiangbin, Xu · 潘永贵 · 孟兰环

Postharvest Biology and Technology 2026

技术优势

找到主控开关

JUB1是褐变的正调控转录因子，将其沉默即可同时下调多条褐变相关通路的关键基因，而非逐一敲除。

直接结合靶基因

通过Y1H、DLR和EMSA三种独立方法证实JUB1直接结合AcSDH-Q、AcPAL和AcRBOH的启动子并激活其转录，靶点明确。

沉默即延迟褐变

在果实和愈伤组织中沉默JUB1均观察到褐变延迟，证明该策略在活体组织中有效。

应用场景

• 菠萝采后保鲜：沉默JUB1可延迟菠萝采后内部褐变，延长货架期。
• 水果褐变调控：JUB1直接调控多个褐变相关基因，可作为广谱抗褐变靶点。