壳聚糖-Fe²⁺-单宁酸水凝胶

高湿仍高效除氧

一种基于质子触发与配位调控的除氧水凝胶，可整合进纸质包装，在非饱和湿度下持续吸收氧气

马金菊 · 张弘 · Jianrong, Su · Tang, Baoshan · Xu, Juan · 刘兰香

Chemical Engineering Journal 2026

参数信息

累计除氧量

25.8 mL g⁻¹

总迁移量

2.1 mg dm⁻²

技术优势

无需小袋

水凝胶微粒湿法成形时被物理固定于纸张基体中，除氧功能直接集成到包装材料上。

高湿仍高效

在35°C和100%相对湿度下，96小时累计除氧量达25.8 mL g⁻¹；在83%和52%相对湿度下均高于还原铁粉。

迁移量低

在亲脂性化学替代测试条件下，总迁移量为2.1 mg dm⁻²，满足食品接触材料安全性要求。

兼有抗菌

复合纸对金黄色葡萄球菌具有抗菌活性，可抑制包装内微生物生长。

应用场景

• 高脂食品保鲜包装：抑制脂肪水解和氧化，延缓坚果等食品酸败。
• 活性包装材料：将除氧剂直接整合进包装，省去小袋。
• 水凝胶功能涂层：作为纸张涂层，赋予除氧和抗菌功能。
• 纸质柔性包装：保持纸张力学性能，适合柔性包装应用。
• 食品抗氧化剂：清除包装内氧气，防止食品氧化变质。