核壳纳米纤维膜

抗菌保鲜延长货架

以普鲁兰/纳米甲壳素-乳链菌肽复合物为芯、明胶-玉米醇溶蛋白为壳的同轴静电纺丝膜，在保持抗菌活性的同时显著提升热稳定性与力学强度。

Yuan, Yi · Jiang, Haixin · Wenhao, Liu · Duan, Mengxia · 庞杰 · 吴春华

Carbohydrate Polymers 2025

参数信息

水蒸气透过率降低

40 %

挥发性盐基氮降低

50 %

菌落总数降低

90 %

硫代巴比妥酸反应物降低

75 %

技术优势

抗菌持久

纳米甲壳素-乳链菌肽复合物在芯层中缓慢释放，使膜在15天的冷藏期间仍能显著抑制细菌生长。

阻隔性更好

核壳结构增强了膜的致密性，使水蒸气透过率降低约40%，有助于减少食品水分流失和外界污染。

应用场景

• 食品包装：直接用作食品包装膜，延长生鲜食品货架期。
• 生物基材料：以天然生物聚合物为基材，减少对化石基塑料的依赖。
• 可降解包装：膜可降解，环境污染小。
• 抗菌功能材料：负载乳链菌肽，赋予膜接触性抗菌功能。
• 保鲜涂层：可用作涂层包裹食品，抑制腐败和氧化。