聚丙烯酸酯香料前体

热稳定提高200 °C

将挥发性香料接入聚合物主链，显著提高热稳定性，加热即可释放目标风味。

Chen, Zhu · Wei-Po, Jiang · 刘春华 · 贾良元 · He, Zengyang · Zhang, Jin · Zou, Peng · 朱元元

Thermochimica Acta 2024

技术优势

加热即释放

在线热解分析证实目标香料可通过加热高效释放，实现按需释放。

应用场景

• 高温食品加工：用于烘焙、油炸等高温食品加工，在加热时稳定释放风味。
• 烟草加工：在烟草加热过程中释放香味，避免提前挥发损失。
• 香料缓释：通过热触发释放，实现香料在特定加工步骤的定点释放。