降肌内脂肪
通过激活AMPK信号通路抑制牛肌内前脂肪细胞增殖与分化，下调脂肪合成关键基因表达，为调控牛肉大理石纹提供分子工具。
Shengchen, Yu · Yu, Hengwei · Wang, Jianfang · Guo, Juntao · Wang, Sihu · 梅楚刚 · Zan, Linsen Seng
FASEB Journal 2024
LEP直接作用于牛肌内前脂肪细胞，抑制其增殖和分化，无需依赖体内间接调控。
证实LEP通过促进CAMKK2蛋白表达激活AMPK信号通路，机制清晰，可指导靶向干预。
LEP过表达降低SREBF1、FABP4、FASN和ACCα等成脂蛋白表达，协同抑制脂肪合成。