无载体纳米颗粒

绿色合成高抗氧化

一种利用H₂O₂驱动、无需毒性溶剂的EGCG-类黄酮纳米颗粒组装策略，克服了传统甲醛诱导法的溶剂毒性和生物相容性问题，适用于功能食品与靶向递送。

Zhou, Qian · 冯然 · Chen-Chen, Wang · Si-Jie, Wu · Qiu-Ya, Ji · Meng, Ran · 章宝

Food Chemistry 2026

参数信息

粒径

200-260 nm

技术优势

无需甲醛

用H₂O₂氧化代替甲醛交联，避免有毒溶剂，提高生物相容性。

更耐热

热稳定性提高，有利于加工和高温应用。

应用场景

• 功能食品：作为抗氧化添加剂，延长食品保质期。
• 靶向递送：作为载体递送活性成分至靶部位。
• 生物材料：提供生物相容性纳米平台。