茶多酚指纹即测
针对茶叶多酚分子设计的苯硼酸修饰纳米孔,能直接产出花青素-儿茶素双组分信号指纹,将茶叶品质分级与品种判别从实验室色谱搬进便携现场检测。
孙晔 · Shanyu, Zhang · Yu M.
Nano Letters 2026
纳米孔直接读取花青素-儿茶素双组分指纹,无需复杂的色谱分离和预处理。
机器学习模型对复杂茶基质中的多酚鉴定准确率达到94.2%,足够支撑可靠的自动判别。
即使成分差异很小的紫娟茶和紫芽茶也能准确区分,解决传统方法难以鉴别的痛点。