最高承压7500 Pa
由改性大豆亲脂蛋白与溶菌酶复合、甜菜果胶为骨架，能耐受高应变并在模拟肠液中释放率超88%。
李礼佳 · Liu, Yue · Xiangyun, Tan · Teng, Fei · Yang, Li
Carbohydrate Polymers 2025
互穿网络结构使水凝胶在88%压缩应变下仍能承受7500 Pa压力，可适应挤压形变。
冻融循环后水凝胶仍保留93.52%的水分，低温使用下结构不易失水变脆。
在模拟肠液中释放率超过88%，适合用于肠道靶向递送。
紫外照射下水凝胶能有效保护包载物质，适合光敏感活性成分的载体。