抗Aβ聚集与AChE抑制
从果汁加工废弃物中回收的种子提取物，同时抑制Aβ聚集和乙酰胆碱酯酶，并改善东莨菪碱诱导小鼠的记忆障碍，为神经保护功能食品提供原料。
Sie, Yi Yan · Chen, Liang-Chieh · Cai-Wei, Li · Wang, Chingchiung · Cai-Jhen, Li · Liu, Der Zen · Lee, Mei Hsien · Chen, Lihgeeng · Hou, Wenchi
Antioxidants 2023
S-50EE和S-95EE抗Aβ1-42聚集和抗乙酰胆碱酯酶活性最强
7天预处理改善东莨菪碱诱导ICR小鼠的被动回避学习行为（p < 0.05）