加工品质全面提升
通过聚合1Dx5+1Dy10、Sec-1s和NGli-D2基因，同步提高面筋强度、降低醇溶蛋白和乳糜泻抗原表位，获得兼优加工品质与安全性的小麦新种质。
Bu, Zhimu · 于海霞 · Huo, Yanqing · Man, Xinyu · Guan, Xin · 范克欣 · Yan, Min · 马武军 · Chen, Jiansheng
International Journal of Molecular Sciences 2023
聚合系的中线和面参数（MPT、MPV、MPW、CTV、CTW、MTxV、MTxW、MTxI）显著提高，尤其是三基因系，表明面团弹性得到改善。
基因聚合系的乳糜泻抗原表位水平显著降低，为低致敏小麦制品开发提供了材料。
聚合系醇溶蛋白含量降低，Glu/Gli比值升高，特别是含有NGli-D2位点的品系，整体蛋白组成优于野生型。
通过引入1Dx5+1Dy10亚基，消除了1BL/1RS易位中ω-黑麦碱对品质的不利影响。