面条饼干品质改良
通过编辑TaWaxy基因培育出直链淀粉含量降低的小麦，改善面条和饼干加工品质，且突变体无转基因成分。
Qiu, Yuliang · Xi, Li · Ming, Fan · Tang, Huali · Zhang, Shuangxi · Weihong, Huang · Zhiyang, Han · Surong, Wang · Hao, Peng · 肖永贵 · 叶兴国 · 王克
Carbohydrate Polymers 2025
通过编辑TaWaxy基因三个拷贝，部分突变体直链淀粉含量降至0%，达到糯性表型。
通过基因编辑获得7种无转基因突变体，避免转基因监管和消费者接受度问题。
特定突变体TaWaxy-ad-JM和TaWaxy-b-NC在面条和饼干制作中表现出更好的品质。