人参皂苷糖基转移酶

完善主要皂苷合成

两种新糖基转移酶填补人参皂苷生物合成途径的最后缺口，使主要皂苷首次实现全酶法合成。

Hou, Maoqi · Zhao, Jianing · Ju, Zhengcai · 李杨 · 王庆中 · 赵淑娟 · Wáng, Zhengtao

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2023

技术优势

补齐了主要皂苷合成途径

新酶PnUGT94M1催化Rg1和Rh1的C2'位鼠李糖基化生成Re和Rg2，填补了从PPT到Re/Rg2的最后一步，使主要人参皂苷均能通过酶法获得。

一个酶催化多种反应

PnUGT71A3既能催化PPT的C6位糖基化生成Rh1和Rg1，又能催化PPD型Rg3的C20位糖基化生成Rd，多功能性减少了所需酶的数量。

活性可大幅提高

三突变体G344S/G345S/L346T显著提高对Rg1和Rh1的催化活性，为后续酶工程改造提供了方向。

应用场景

• 合成生物学：提供完整的酶工具箱，用于工程菌发酵合成主要人参皂苷。
• 植物次生代谢：阐明主要皂苷的最后一步糖基化，完善了植物次生代谢网络。
• 医药原料：酶法合成Re、Rg2等药用皂苷，替代传统提取。