AcBAM3.3过表达猕猴桃

淀粉降解提升甜度

通过过表达淀粉降解关键基因AcBAM3.3，该猕猴桃品种使淀粉含量下降15.1–22.3%，从而显著提高果实甜度与品质。

Li, Yiqi · Huan, Gao · 贾东峰 · Wang, Hailing · Kexin, Zheng · 徐小彪

Scientia Horticulturae 2024

参数信息

淀粉降解率

15.1–22.3 %

技术优势

淀粉降解更快

A. eriantha 的淀粉降解速率在供试品种中最高，得益于其更高的淀粉酶活性，从而更快将淀粉转化为可溶性糖。

甜度提升直接

瞬时过表达AcBAM3.3即可使淀粉含量下降15.1–22.3%，表明该基因可作为遗传改良的靶点快速培育高甜度品种。

基因靶点明确

本研究鉴定出淀粉合成与降解的关键基因，如AGPS1.1/1.2、WAXY1、BAM3.2/3.3、PHO等，为分子育种提供了明确的操作对象。

应用场景

• 果树遗传改良：利用AcBAM3.3等基因改良猕猴桃淀粉代谢，加速果实甜度提升。
• 高甜度水果育种：过表达AcBAM3.3可显著降低淀粉含量，为高甜度品种选育提供直接手段。
• 植物基因工程：通过瞬时转化体系验证基因功能，为稳定遗传转化和分子设计育种奠定基础。