高负载脂溶性活性物
利用肉桂酸酯化引入的大共轭体系与氢键协同作用，实现对姜黄素等脂溶性生物活性物质的高效包载，并显著提升其水溶性与物理稳定性。
Yanjin, Du · Wang, Ruixia · 张春玲 · 张继 · 智康康
International Journal of Biological Macromolecules 2023
肉桂酸酯化引入的大共轭体系与淀粉羟基形成氢键协同作用，显著提高对姜黄素的亲和力，无需额外表面活性剂即达高负载。
疏水性姜黄素被包载于亲水纳米颗粒内部，在水相中分散性大幅提高，可直接用于功能性饮品或注射前调配。
纳米颗粒壳层屏蔽外界降解因素，延长姜黄素活性保持时间，有利于加工和储存。
体外模拟释放显示包载后姜黄素释放优于游离态，且符合Korsmeyer-Peppas模型，利于口服吸收。