豌豆蛋白-叶酸纳米载体

载量近2倍·生物可及性4.75倍

以共价复合物形式封装姜黄素，突破其水溶性差与不稳定的瓶颈，实现精准释放与高生物可及性。

Zijun, Wang · Li, Huan · 王蓉蓉 · Shan, Yang · 丁胜华

Ultrasonics Sonochemistry 2026

具体参数

FA

0.37 µg/mg

蛋白溶解度从

61.34 %

技术优势

姜黄素负载量较PPI-Cur提升1.97倍

77天储存粒径稳定

姜黄素生物可及性为游离姜黄素的4.75倍