水稳高孔隙
通过碳酸酯交联实现疏水改性，在水中保持结构稳定并实现槲皮素的控释。
Zhao, Runan · Chen, Tao · Li, Yanfei · Xu, Yu · Yu, Songfeng · Wang, Wenjun · 刘东红 · 朱蓓薇 · 胡蒋宁
Food Chemistry 2024