定向进化糖基转移酶

催化效率提升23.6倍

定向进化获得的UGT85A1突变体显著提升苯乙醇苷产量，为高价值糖苷的微生物合成提供了高效催化剂。

Ma, He · Huayi, Liu · Xiao, Qingjie · 李健 · Li, Honghao · 罗云孜

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2026

参数信息

催化效率提升

23.6 ×

红景天苷产量

2.70 g/L

红景天苷产量提升倍数

4.6 ×

羟基红景天苷产量

1.63 g/L

羟基红景天苷产量提升倍数

19.4 ×

技术优势

催化效率大幅提升

突变体DHG的催化效率比野生型提高23.6倍，显著降低单位产物的酶用量或缩短反应时间。

摇瓶产量创纪录

在50 mL摇瓶培养中，红景天苷和羟基红景天苷产量分别达2.70 g/L和1.63 g/L，均为酿酒酵母中已报道的最高水平。

应用场景

• 微生物合成：为微生物发酵生产高价值糖苷提供高效催化剂。
• 酶工程：展示迭代饱和突变可有效提升植物糖基转移酶效率。
• 功能性食品配料：可低成本生产红景天苷等功能性糖苷用于食品配料。
• 天然产物药物：满足红景天苷等天然产物药物的规模化生产需求。
• 糖苷类化合物生产：提供高效糖基化平台，可扩展到多种高价值糖苷生产。