rGO/MWCNTs 柔性电极

辣椒素检测

用还原氧化石墨烯/多壁碳纳米管复合导电墨水制成的柔性电极，专门用于食品中辣椒素的高灵敏检测。

Huilin, Hu · Wang, Chao · 张明 · 韩方凯 · Yang, Ning · Liu, Xiaodan · Wang, Jiahua · Wang, Yingli · Dai, Huang · 皮付伟

Food Chemistry 2026

参数信息

检测限

0.035 μM

动态范围

0.1-100 μM

28 天响应保持率

97.5 %

加标回收率

92.71-108.48 %

技术优势

检测限低至 0.035 μM

电极结合 rGO 和 MWCNTs，促进电子转移，能可靠检测低浓度辣椒素。

28 天保持 97.5% 响应

传感器具有良好的稳定性，适合长期存储和重复使用。

实际样品回收率 92.71–108.48%

在红、绿、小米辣椒提取物和火锅调料中验证，方法准确可靠。

应用场景

• 食品质量检测：快速筛查辣椒制品中的辣椒素含量，保障食品安全。
• 辣椒素传感：替代传统繁琐方法，实现辣椒素的高灵敏电化学检测。
• 柔性传感器：柔性基底可贴合不同形状的样品容器或包装，扩展现场检测场景。
• 印刷电子：喷墨打印工艺便于批量生产低成本一次性电极。