红外散射即测总抗氧化力
利用抗氧化剂刻蚀二氧化锰纳米片引起粒径变化，通过红外散射实现食品总抗氧化能力的即时检测。
Liu, Shi Gang · Xinyu, Xiao · Jingyi, Qiu · 石星波 · 刘仲华 · 刘石刚
Sensors and Actuators, B: Chemical 2024
仅用便携浊度计检测散射信号，避免大型光学设备依赖。
材料为二氧化锰纳米片，检测装置简单，整体成本低。
刻蚀反应迅速，散射信号即时变化，缩短检测时间。