双改性大豆蛋白纳米凝胶

胃肠稳定高包埋

琥珀酰化与糖基化协同构建的核壳结构纳米凝胶，在不同pH、离子强度和高温下保持稳定，适用于口服递送。

和铭钰 · Zhang, Meng · Liu, Zengnan · Chen, Lei · 刘玥 · 黄宇阳 · 滕飞 · 李杨

International Journal of Biological Macromolecules 2023

具体参数

Particle size

4.51 nm

技术优势

聚合物分散性指数：0.21 ± 0.009

表面疏水性最低值：33,750 ± 1008.29

在不同pH、离子强度、高温和储存条件下稳定