酿酒酵母产叶黄素

11.65 mg/g 产量

改造后的酿酒酵母菌株通过蛋白工程与动态调控协同，实现了叶黄素的高效生物合成。

Ming-Ze, Sun · Chen, Mingkai · 于洪巍 · 叶丽丹

Chemical Engineering Journal 2025

具体参数

叶黄素产量

{'zh': '11.65', 'en': '11.65'} mg/g

At-LUT2 活性提升倍数

{'zh': '3.9', 'en': '3.9'}

技术优势

产量达到 11.65 mg/g

通过多重工程策略组合，最终每克细胞干重产 11.65 毫克叶黄素。

关键酶活性提升 3.9 倍

定向进化得到的 At-LUT2M4 使番茄红素 ε-环化酶活性提升 3.9 倍，将代谢流从 β-胡萝卜素转向叶黄素。

解决生长与生产矛盾

采用葡萄糖/温度响应型混合启动子分阶段激活途径，避免早期负担，平衡生长与生产。

减少底物扩散障碍

对限速酶进行空间靶向，将其定位以减少底物扩散距离，提高催化效率。

应用场景

• 微生物合成：用酵母替代万寿菊提取，可持续生产叶黄素。
• 功能性食品：提供可添加到食品中的叶黄素，改善眼部健康。
• 膳食补充剂：作为膳食补充剂原料，替代植物提取来源。